太秋柿

10月もはや一週間、だいぶ陽が暮れるのが早くなってきて秋の深まりを感じます。

今年は春先の暖かさによって果樹の収穫が早い1年です。それは柿も同じようです。

新秋柿もそろそろ終盤を迎え、次に採れるは太秋柿…

条紋とよばれるスジも出始め、だいぶ熟してきました。農業試験場での研修時代も、太秋柿はもともと染まらず青くても甘いと教えられてきました。

でもここからもう少し我慢すると甘みがのると思っています。

サクサク食感を残しつつ、ぎりぎりまで熟させて甘くさせたいです。私もこの太秋柿がどの柿よりもおいしい品種だと思いますし、大好物です。

皆様にも美味しい太秋をお届けできるよう、もう少し見守ります。台風だけは来ないでほしいですね。

ギフト・ご自宅用、オンラインで受け付けておりますのでぜひお申し付けください。